Banana com Canela

Não gosto muito do sabor do côco mas algo na mistura do côco com as claras deixa-me fascinada.
Enquanto batia as claras roubava um bocadinho com o dedo e ia saboreando, claro que, com massa de bolo era bem melhor mas não vamos falar disso senão fico com água na boca ehe.
Esta receita rendeu-me 8 bolinhos do tamanho de madalenas. Tenho de comprar umas formas mais pequeninas para ficarem como os bolinhos de coco tradicionais.

Ora vamos ao que interessa: a receita!

Ingredientes:

150 gramas de côco ralado.
20 gramas de stevia granulada ou duas colheres de adoçante líquido.
200ml de claras.
1 pitada de sal marinho.

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180° C.
Bater as claras até estas ficarem em castelo e, de seguida, ir adicionando e misturando a stevia (ou o adoçante).
Adicionar o côco ralado e continue a bater durante mais 1 minuto.
Deite a massa em formas de silicone.

Coloque no forno durante 20 minutos ou até ficarem bem douradinhos.